Jaanisekeldused 2016

Selle aasta Jaaniõhtu tõotas kõike ilusat – oli oodata ilusat sooja ilma ja Kaigu talu oli külalisteootuses hubane ja õdus. Enam-vähem olin jõudnud ka kõik aknalauad ja nurgad tolmuimejaga üle käia ning magamiskohad ette valmistada. Shokolaadikook sai ka eelmisel õhtul ahju ja õnnestus hästi. Kala oli soolas ja külmkapp head-paremat täis. Nii et neljapäeva hommikul ärkasin tundega, et kõik on kontrolli all. Päris nii aga ikka ei läinud ja sain päris hea õppetunni. Hommikul ei olnud veel häda midagi, võtsin kohe rabarberikoogi ja kohupiima-rullbiskviidi ette ja teadsin, et Karin teeb veel ühe kohupiimakoogi ja kartulisalatit. Kell tiksus vaikselt kolmeni ja väikese pausi kiires päevakavas tekitasid ootamatud külalised. Mulle meeldib Kaigul võõrustada ja ilusa ilmaga on mõnus õuetoa terrassil istuda ja kohvitada-jutustada. Tundsin isegi, et väike aja mahavõtmine oli hea – jalad said puhata ja väga ei muretsenud õhtusöögi pärast. Külaliste lahkudes tekkis aga must pilv pea kohale – olin õhtu menüüd planeerides ikka väga oma võimekust üle hinnanud ja minu planeerimatus lõppes sellega, et suur osa kirjapandud menüüst jäi ikka tegemata – ei jõudnud ma tomatisalsa ega kodujuustukastme segamiseni, parmesaniga lillkapsavorm ja aasiapärased suhkruherned jäid samuti tegemata ning tagatipuks veel juba valmis tehtud seened valge veini kastmes ununesid kööki ja meenutasid ennast kell pool kaks öösel täpselt enne magamaminekut. Lisaks sai Hubert kätte ühe eelmisel päeval Kuressaarest ostetud Ciabatta-paki, nii et lõhe kõrvale mõeldud krõbe ahjusai lõppes enne kui külaliste isu.

Tegelikult ka see, mis tehtud sai, õnnestus tänu Karini ja tema ema suurele abile, kes aitasid koristada, lõikuda ja nõusid edasi-tagasi toimetada. Lisaks see äärmiselt positiivne-motiveeriv olemine, lihtsalt superarmsad olid nad!

Nüüd aga õppetunnist – esiteks planeerisin ma Jaaniõhtuks täiesti uutmoodi menüü. Kui tavaliselt on laual toite, mida olen saanud eelmisel päeval ette valmistada (a’la kasuka salat), siis seekord nõudis menüü suures osas vahetult enne toimetamist. Samas oleks saanud palju ka hommikupoole ära teha – porgandid ja kartulid lõigata ja külma vette ootele panna, samuti oleks saanud ette valmistada lillkapsad, herned puhastada ja kõik pliidi äärde valmis sättida. Liha oleks saanud samuti juba varem tükeldada ja tegelikult ka eelmisel päeval grillil testida. Seda tehes oleks hulga aega kokku hoidnud ja kindlasti varem kui kell 11 õhtul sooja toidu söömiseni jõudnud. No ja kell oli vist juba 12 läbi kui koogivalikuni jõudsime. Millest on väga kahju, sest kes siis ikka keset ööd nii väga tahab kooki süüa ja meeste maitsemeel oli selleks ajaks vist ka juba unustusehõlma vajunud 🙂

Oh, lõppude lõpuks oli aga ikka tore Jaaniõhtu ja ma loodan, et minu külalised minu desperate olemise andeks annavad. Järgmisel korral pole siis ehk enda kogemustest saadud tarkuseterad ununenud 🙂

Jaan_maasikad

 

Jaan_laud_enne_külalisi

Jaan-seltskond_2016

 

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga