Vaarika-mustikakook

Ma ei ole veel leidnud sellist tõeliselt head marjakoogi retsepti, mis mulle väga hästi passiks. Võib-olla on asi selles, et ma lihtsalt ei tea, milline see täpselt õige marjakook olema peaks. See siin kukkus aga täitsa hea välja. Natuke tsitrusemaitset ja magus põhi sobivad veidi hapukate marjadega väga hästi.

Põhi:
100 g võid
1,5 dl tuhksuhkrut
2 dl jahu

Täidis:
4 muna
2 dl hapukoort
1,5 dl suhkrut
2 sl sidrunimahla
2 sl riivitud apelsinikoort
1 tl küpsetuspulbrit
0,75 dl jahu
200 g vaarikaid
200 g mustikaid

Põhja valmistamiseks vahusta või tuhksuhkruga. Lisa jahu ja sega ühtlaseks tainaks. Pane pooleks tunniks külma. 

Kuumuta ahi 175 kraadini. Suru tainas 28 cm suuruse koogivormi põhja. Küpseta  20 minutit (kuldpruuni värvuseni).

Täidise tarvis klopi munad lahti. Sega hulka hapukoor, suhkur, sidrunimahl, riivitud apelsinikoor ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Puista marjad eelküpsetatud põhjale ja laota täidis marjadele. Küpseta veel 30-35 minutit.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga