Suitsukanapirukas

IMG_2183.JPG

Pärast suuri jõulusööminguid tahaks alati midagi kerget, et kõhul natukenegi puhata lasta. Mitte, et üks pirukas nüüd just kõige tervislikum asi maailmas oleks, kuid kui päevane suurim söömine sellega lõpebki, siis pole ju paha 🙂 See pirukas (pärit Ragne Värk’i “Lihtsalt linnulihast” raamatust) tuli imemaitsev ning koos värske salati ja värskelt pressitud porgandi-apelsinimahlaga täitis oma eesmärki suurepäraselt.

Piruka tegemiseks on vaja:

Põhi:
3,5 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
125g võid
u 2-3 sl külma vett

Täidis:
300g kodujuustu
200g toasooja toorjuustu
2 muna
75g hapukoort
100g riivitud juustu
soola
250g suitsutatud broilerikintsuliha
kirsstomateid või tavalisi hea maitsega tomateid

Soojenda ahi 190 kraadini.

Sega põhja valmistamiseks kuivained omavahel. Lisa või ja mudi purutaoliseks massiks. Vala juurde vesi ja sõtku ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva vormi (22-24 cm) põhja ja äärtele ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

Mikserda kodujuust peeneks. Hõõru toorjuust lahti ning lisa segades juurde peenestatud kodujuust, munad, hapukoor ja juust. Maitsesta soolaga.

Eemalda kintsulihalt nahk, viiluta liha. Aseta liha pirukapõhjale. Vala peale täidis, kaunistuseks säti peale tomativiile. Küpseta ahju keskosas 30 minutit. Seejärel suurenda kuumust 210 kraadini ja küpseta veel 15 minutit.

 

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga