Kalakotletid

3. septembril 2014 oli meil kontorivaba päev. Põhjuseks hirmujutud meedias, et kesklinnas liigelda saab olema väga keeruline – nimelt sellel päeval külastas Eestit Barack Obama. Lõppkokkuvõttes oli minu kodune päev küll töine, kuid telekas mängis taustal terve päeva ja hea oli aeg-ajalt uudistele keskenduda ja Obama sõnavõtte kuulata.  Selle päeva hommikul mõtlesin veel, et lähen teen lõuna ajal ühe burgeri BabyBack’s, kuid lõpuks otsustasin ikka ise kodus süüa teha – nii saab pere ka kõhu täis.

Suvel tegin Saaremaal Mari-Liis Iloveri postituse järgi lõheburgereid ja tulemus maitses väga. Siin toodud kotletid on tehtud sama retsepti järgi, lihtsalt saia, sibula ja tomatite asemel on kartulipudru.

 

IMG_0425.JPG

Kotletid:
300-400 g lõhefileed
120 g külmsuitsulõhet
1 saiaviil
1 muna
1 tl soola
musta pipart
1 sl hakitud tilli

Kaste:
2 sl hapukoort
2 sl majoneesi
1 marineeritud kurk
soola, musta pipart
1 sl hakitud tilli

Pane saiaviil veega likku. Eemalda lõhelt nahk. Purusta nii tavaline kui külmsuitsulõhe köögikombaini teradega hakklihaks või lase läbi hakklihamasina. Tõsta kaussi. Lisa lahtiklopitud muna, kergelt kuivemaks pigistatud leotatud sai, sool pipar ja till. Sega ühtlaseks.

Kuumuta pannil õli. Vormi tainast paraja suurisega kotletid ja prae mõlemalt küljelt umbes 5 minutit. Kastmeks haki marineeritud kurk pisikesteks kuubikuteks (kui on suur ja pehme kurk, eemalda seemneosa). Sega kõik ained omavahel ja maitsesta soola-pipraga.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga