Marineeritud kuuseriisikad

Kuuseriisikad on porgandiriisikatega väga sarnased ja mõlemad on söödavad värskelt. Kuuseriisikate maitses on veidi mõru alatoon, kuid marineerimisel on seda vaid minimaalselt tunda. Täna marineerisin kuuseriisikaid nii, nagu meie vanavanaemad seda tegid – marinaad on hästi mahe ja traditsiooniline.

kuuseriisikas

Allpooltoodud pildil toodud koguse jaoks (kokku umbes 0,9 liitrit) läheb vaja:

  • 500g puhastatud ja tükeldatud kuuseriisikaid
  • 1,5 tl soola
  • 1 sl suhkrut
  • 3 tera nelki
  • 3 tera vürtsi
  • 1 loorberileht
  • 1 sibul
  • 1 sl 30% äädikat

Vala poti põhja paari sentimeetri jagu vett ja tõsta kuuseriisikad potti. Lase aeglasel tulel keema tõusta, lisa maitseained ja keeda umbes 20 minutit. Poole keetmise pealt lisa sibularattad. Tõsta pott tulelt ja sega sisse äädikas. Pane seened kuumadesse puhastesse purkidesse ja keera kaas peale.

IMG_0446.JPG

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga