Hommikusöök, mis teeb mind õnnelikuks :)

On inimesi, kellel hommikul ei ole söögiisu ja kellele ärkamiseks piisab tass kohvist. Siis on inimesi, kes peale ärkamist suudavad kohe välja tormata või teha hommikuvõimlemist. Ja on inimesi, kelle päev ilma korraliku hommikusöögita õiget sädet ei saa.   Mina olen nende viimaste hulgas – ilmselt seegi harjumus kaasa saadud lapsepõlvest, kus ema mind mitte kunagi kodunt ilma pudru söömata välja ei lasknud ja isa kasvõi kukil mind hommikusöögilauda tassis.

Minu tänase hommiku tegi eriti rõõmsaks see, et olin eile õhtul viitsinud arbuusi tükeldada ja värsket apelsinimahla pressida (nii tore on ennast rõõmustada :)). Lisaks sattus eile toidupoes pihku üks prantsuse kvaliteet-jogurt La Fermiere (http://www.lafermiere.com/), mis maitses täpselt nii, nagu mõnes Pratsuse gurmeehotelli hommikusöögilauas (ja nägi oma armsas savipurgikeses lisaks veel niii ehe välja). No ja kuna tegemist laupäevahommikuga, siis  tunne oli nagu oleks puhkusel 🙂

IMG_0444.JPG

Hommikusöögi täiuslikkusest jäi puudu vaid pere ümber laua – Raivo läks eile Saaremaale kartuleid võtma ja Katarina põõnas kauem magada.  Oleks vaid olemas teleportatsioon ja saaks ka Elise ja Karli hommikusöögiks koju kupatada – siis oleks küll elu nagu lill!

 

Meie pühapäeva pannkoogid

Meie pere kõige maitsvamad pannkoogid on õhukesed, võis praetud ülepannikoogid. Sellised pannkoogid on minu lapsepõlvemälestustes ja retsepti autoriks on minu isa. Kui ma laps olin, mõõdeti aineid klaasiga, täpseid gramme ja liitreid polnud kuskil kirjas. Isa ütles ikka, et pane kaks muna ja poolteist klaasi jahu. No ja eks ma siis lisasin piima, suhkrut ja soola tunde järgi. Meie peres praeti pannkooke alati võiga, mitte õliga. Ja söödi ikka moosiga, mitte hapukoore või kodujuustuga. Minu jaoks on see nii jäänud tänaseni, kuid kui sööjaid laua taga rohkem, siis võib igal taldrikul erinevaid lisandeid näha 🙂

Nüüd aga retseptist – nagu öeldud, siis gramme ja liitreid ei oska ma siiani kirja panna. Kui neljale sööjale kooke küpsetada, siis peaks jaguma umbes liitrist keefiritaolise paksusega pannkoogitaignast (ca 14 kooki), mille saan nii: vahustan kaks suurt muna poole tl soola ja kahe supilusikatäie suhkruga; lisan umbes tassitäie jahu ja piima ning segan mikseriga seni, kuni jahutükke enam taignas ei ole. Üks nipp, mille olen õppinud kuskilt prantsuse kokaraamatust: taigna peaks eelmisel õhtul valmis tegema ja hoidma üleöö külmkapis. Kui nii toimida, saab lahti õhumullidest, mis vahustamise käigus on taigna sisse tekkinud ning küpsetamine on hoopis mugavam ja õhukeste kookide ringikeeramine pannil lihtsam. No ja muidugi on hommikul unise peaga väga mugav võtta külmkapist valmis tainas ja kohe asja juurde asuda 🙂

Eriline suvine luksus on korjata pannkookidele metsast metsmaasikaid ja teha kiiret toormoosi (loe: segada suhkur ja marjad puulusikaga). Täpselt selliseid pannkooke saime nautida eile 🙂

20140721-204936-74976961.jpg